INFORMATION
Le restaurant est fermé tous les lundis
Réservation au 022.799.81.54
Haut lieu de la restauration gastronomique du BIT, le restaurant avec service à table du BIT offre une cuisine digne des grandes « Maisons ».
A ce titre, ce restaurant offre aux collaborateurs, aux délégués ainsi qu’aux visiteurs externes du BIT une cuisine de grande qualité, préparée à la minute et servie sur assiette à table.
Il offre une alternative de choix au restaurant self-service, à l’heure du déjeuner
Chers Clients
Le restaurant Les Morillons sera fermé
du
lundi 7 juillet
au
lundi 15 septembre inclus
Nous vous souhaitons un bel été.
ELDORA
Les entrées / The Starters
*** Panna cotta au fromage de chèvre, croustillant au thym et citron, tomates confites et figues rôties CHF 18.50
Goat cheese panna cotta, thyme and lemon crisp, sun-dried tomatoes and roasted figs
*****
Pastilla de canard confit, mesclun de salade, copeaux de légumes, vinaigrette aux cerises
CHF 20.50
Duck confit pastilla, mesclun salad, vegetable shavings, cherry vinaigrette
(France)
*****
Gravlax de saumon mariné à la citronnelle, condiments au curcuma et mangue CHF 20.50
Marinated salmon gravlax with lemongrass, turmeric and mango condiments
(Iles Féroé)
Les plats principaux / Main courses
Filet d’espadon grillé à la puttanesca, panisse de pois chiches, tagliatelles de courgettes aux basilic CHF 31.00
Grilled swordfish fillet with puttanesca style, chickpea panisse, zucchini tagliatelle with basil
(France)
*****
Epaule d’agneau confite au vinaigre balsamique et tomates pickles, pommes de terre fondantes, fine ratatouille CHF 31.00
Shoulder of lamb confit with balsamic vinegar and pickled tomatoes, potatoes, fine ratatouille
(Suisse)
*****
*** Gnudi à la ricotta et épinards, tomates et chips de Parmesan CHF 26.00
Gnudi with ricotta and spinach, tomatoes and Parmesan chips
Les desserts / Desserts
Baba aux agrumes, crémeux à l’orange et meringue craquante CHF 9.50
Citrus baba, orange cream and crisp meringue
*****
Saint Honoré au chocolat et noisettes CHF 9.50
Saint Honoré with chocolate and hazelnuts
*****
Figues rôties au jus de cassis, biscuit financier aux épices, glace à la vanille CHF 8.00
Roasted figs with blackcurrant juice, spiced financier biscuit, vanilla ice cream
Formule 3 plats avec dessert CHF 52.00
*** Plats végétariens
ANIMATION
Du 16 septembre au 10 octobre 2025
Tartares divers
Pommes de terre frites
Salade mêlée
CHF 26.00
Sur réservation uniquement
Pour les groupes de plus de 15 personnes, merci de réserver au minimum 48h. à l'avance.
Chers Clients
Le restaurant Les Morillons sera fermé
du
lundi 7 juillet
au
lundi 8 septembre inclus
Nous vous souhaitons un bel été.
ELDORA
